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鹿児島県情報

魚 調理法

もはや「国産のタコ」を食べることが難しいって知ってます?

この写真は鹿児島県産の生ダコをボイルした画像ですが、皆さんは地元のタコを最近見かけましたか? まだ販売しているお店もあるでしょうが、大手のスーパーなどで見かけるタコの大半は国外(モーリタニア産)のタコになっていることでしょう。...
雑記

どれだけ良い素材も「適量、食べ方」を知らないと台無しになるという贅沢な話をしてみる。

少し色の悪い肉ですが、鹿児島県産黒毛和牛A-5、特上の肉です。 綺麗なサシが入って見るからに美味しそうですよね。食べ物は「適量」と「美味しい食べ方」を知ることが大事。 本当に素材の良い食材も台無しに出来るんです。今回は実...
スーパーの仕事

これからは「昨年売り上げ」には届かない前提の計画が必要でしょう。現実をしっかりと直視しましょう!

近い将来、業界によっては「昨年割れの予算」を組むことが、当たり前になる時代が来るでしょう。 少子高齢化で日本の人口は減少しています。地方の過疎化がさらに進むのは、避けられないことですね。 そんな中でも、大手企業は地方に進...
雑記

地方の子供達が全国で活躍するには相当の努力が必要になるかも知れない。

もちろん活躍する子は出てくるでしょうが、頻度は下がると思っています。 僕は小学生時代、ソフトボール部で汗を流していました。スポーツ少年団ってやつですね。当時、隣町に県内で古豪として知られる小学校。 県大会でも毎回上位の常...
鹿児島県情報

雄川の滝は神秘的なパワースポット!迫力のある滝は必見。

鹿児島県南大隅町の「雄川の滝」に行って来ました。 雄川の滝で検索すると非常に綺麗な写真が出てきます。写真を見て「行ってみよう!」と決意し行って来ました。 雄川の滝は上から見れる「展望所」と、遊歩道から滝のそばまで...
鹿児島県情報

鹿屋市で車検を安く、安全に済ませるなら「Autoserviseナカハラ」がおすすめ!

車に乗る以上「車検」は必ず受けないといけないですよね。 出来る事なら「安く」済ませたいのは皆さん同じでしょう。鹿屋市には車検を受けられる車屋さんはたくさんあります。 メジャーな所から小さなところまで検索してみました。 ...
食の安全

【魚離れ!】魚が嫌いになった訳じゃない!ただ、メンドイだけだからっ!

私はかれこれ十数年、魚に関する仕事に携わっています。 ここのところ「魚離れ」という言葉を最近は聞かなくなってきました。 聞かなくなったのではなく「当たり前」という感覚になってきたのかも知れません。。魚が売れない原因って何...
鹿児島県情報

鹿児島県民の僕がそろそろ鹿児島弁について書いてみる。未だにテロップが出る鹿児島弁について

鹿児島産まれの鹿児島県育ちの僕が、鹿児島弁について書いてみようと思います。 鹿児島に住んでいる方には分かると思いますが、全国版で鹿児島が出ると「テロップ」が出ますw これはどげんかせんといかん!(いや、これは宮崎だけどね...
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