YouTubeチャンネルつくりました!

魚のさばき方をメインに動画つくってます

チャンネル登録もよろしくねん♪

美味しい魚を購入する

未分類

かつおのなまり節の食べ方を調べて実際に食べてみました!

かつおのなまり節って知ってます? 昔から僕は知っていて販売していたのですが、この間初めて食べました! 食べ方も知らなかったのですが...ね。あっ、上の画像の右側が「かつお なまり節」で、右の青のりは気にしないで下さい。 ...
未分類

手作り寿司、手作りタタキを作るとき絶対にあった方が便利なアイテム

釣り人、自宅で美味しい魚を調理したい方は必須のアイテムのご紹介です。 自宅で調理している時、「ちょっと炙ったら美味しそうだなー」なんて思う事ありません? 例えば、牛刺しはそのまま食べてももちろん美味しいのですが、沢山食べ...
未分類

美味しい魚の選び方は4つ!これだけで毎日の食卓の魚が美味しくなる

スーパーや魚屋さんで「どの魚が良いのかしらー」なんてこと、あるでしょう。 その疑問を解決します! 魚を選ぶときに、並んでいる中で一番おいしい魚、脂が乗っている魚、これらを見極める方法はあるんです。 その方法を解説す...
未分類

【魚離れ!】魚が嫌いになった訳じゃない!ただ、メンドイだけだからっ!

私はかれこれ十数年、魚に関する仕事に携わっています。 ここのところ「魚離れ」という言葉を最近は聞かなくなってきました。 聞かなくなったのではなく「当たり前」という感覚になってきたのかも知れません。。魚が売れない原因って何...
未分類

ノルウェー産サバは脂が乗って美味しい!国内サバよりもノルウェー産

スーパーでよく見かけるサバフィーレですが、国内産の物とノルウェー産の物が並んでいます。 この、サバフィーレ海外の物より国内の物を購入する方も多いですが、実はノルウェー産の方がはるかにうまいんです。 理由は脂。塩焼きで食べ...
未分類

今食べずにいつ食べるのさ!あさり貝は今が旬です。旬のあさりを味わおう!

あさり貝の旬は、1年の間に2回あります。2月後半から3.4月が1回目の旬、2回目が9.10月となっています。 産卵期=旬となっています。潮干狩りも3月がピークになりますよね^^ さて、この旬の美味しい時期にあさりを食べな...
未分類

その特売品大丈夫?安すぎる商品には気をつけよう!【閲覧注意】

「あそこは○○が他のところより安くて助かるよねー。」 こんな話は良く耳にします。僕は言いたい。「ちょっと待ったー!」と。とんでもないもの食わされてないかい? 特売品は消費者にとっては嬉しいものです。しかし、「その商品は本...
未分類

釣り人必見!釣った魚を美味しく食べる方法ご存知ですか?

せっかく釣った魚を「美味しく食べたい!」と、思う事は当たり前の事でしょう。 魚釣りに行って釣れた魚の保管って皆さんはどうしてますか?一般的に見るのはクーラーボックスに「氷」を入れて、帰るまで保管しておく方法です。 僕もこ...
未分類

スズキの種類と見分け方!丸スズキと平スズキの違いは微妙な違いだった

「スズキ」という魚は皆さんご存知でしょうが、スズキにも種類があって「丸スズキ」と「平スズキ」があるのはあまり知られていません。 この記事は特定の方にしか需要は無いと思いますが、1人でも参考になる方がいればと思います^^ ...
未分類

水温が下がってきてニッスイの「黒瀬ブリ」がやばい!!年末、年始に活躍する黒瀬ブリ

年末、年始には全国的に活躍する「ぶり」は鹿児島でも例外ではありません。県内では「カンパチ」がメインで活躍するのですが、「ブリ」もやはり需要が高い商品になります。 鹿児島県では"ブリの養殖"もカンパチ同様、盛んなのですが今回記事...
未分類

お正月の食事には欠かせない食卓を彩る魚を紹介します!

世間では肉!肉!肉!と段々肉にシフトしていっている訳ですが、年末、正月にはやっぱり魚が食卓を彩りますよね^^ 年末、正月に食卓に並ぶものといえば、刺身、寿司、鍋物(すき焼き含む)などがメインになる場合が多いでしょう♪ ...
未分類

魚が食卓から消える?最近、身近に感じてきた魚種の減少は乱獲のせいなの?

魚を販売する職業に就いてから13年ほど経過しましたが、僕が魚に携わる仕事をはじめた当初と現在を比較すると「魚の種類」というのは本当に減りました。 僕が初めて「魚市場」に行った時、市場に並びきらないほどの沢山の魚が並んでいました...
未分類

魚の美味しい季節が到来!水温が下がると魚が美味しくなる理由

魚の美味しい季節は?というと食欲の秋という言葉がある通り、「秋が旬」の魚は沢山あります。 秋の魚が美味しい理由の1つに「水温の低下」が挙げられますが、水温が下がると魚が美味しくなるのは何故なのでしょう? 疑問に思った...
未分類

シンプルこそ最強!超簡単!自宅で作る美味しいシメサバの作り方

酒のつまみには「シメサバ」は最強に合いますが、スーパーや魚屋さんで購入すると結構な価格になります。 小さいサバがシメサバになって「半身」くらい入って298円、398円なんて当たり前のように見ます。 今回は自宅で簡単に、さ...
未分類

水温が下がってきてキハダマグロにも脂が乗り始めました

本日、宮崎県産のキハダマグロを仕入れたのですが、ここ最近水温が下がってきたためなのか「脂」が乗ってきたようです。 今日のキハダマグロは本当に美味しかったです^^一見、白色が強く「色が薄い」ようにも見えますが、脂の乗ったキハダマ...
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました