食の安全

日本の漁獲量は減少を続け、天然の魚が貴重になる時代が来るかもしれませんね。

近い将来、魚が食卓に並ばなくなると皆さんは困りますか? とはいえ、養殖、冷凍魚、これらは国外からの流入もあるので、実際に魚が消滅する可能性はありませんがね。ただ、天然の魚が食卓に並ぶ頻度はさがるでしょう。 昨年同様、サンマの不漁...
ブログ運営

1年8ヶ月の間に、はてなブックマークもずいぶん変わりましたね。

やっと冬っぽい気候になったこの頃、ふと気がつくとブログを始めて1年8ヶ月が経過していました。 ベテラン勢からすると「たかだか1年8ヶ月」と笑われそうですが、飽き性の僕にしては長続きしています。自分でもビックリです。 さて...
魚 調理法

キンメダイはやっぱり煮付け!?いや、刺身も絶品です!

キンメダイと言えば煮付けが有名ですね。 キンメダイの煮付けはとても美味しく、高級食材の1つとして人気があります。しかし、キンメダイは何も、煮付けだけが美味しいわけではありません。 当然ながら、刺身も絶品です。特に水温が下...
スーパーの仕事

あなたのお店は「どんなお客」が来ていて、ライバルは「どんなお店」でしょうか?

これを把握していると集客法方が違ってきますよね。 だって、同じ家庭環境のお客はいませんから。ではどんなお客がいるのか単純に考えてみました。 子育て真っ最中で余裕がなく、出来るだけ節約したい 子供が手を離れてお金に余...
子育て情報

思考の変化を確認してみると面白いかも!10年前の自分と今の自分が子供に伝えたいことの変化。

10年前のぼくの口癖 「世の中は勉強したやつが勝つ」 確かに勉強をがんばった方が、勝ちやすい世の中かもしれません。それは今も昔も変わりはないでしょう。 当時の僕のいう「勉強」とは学校の勉強のことなんですよね。だけど...
雑記

時代の流れの中に「衰退」するものと未来を予測する力。

ただの雑記です。 僕と近い世代は懐かしいでしょう。携帯電話の普及でポケットベル、公衆電話が不要になりました。 インターネットの普及で、誰もが最新のニュースをキャッチでき、新聞の必要性がなくなりつつあります。難しい漢字など...
魚 見分け方

ギンガメアジは食べ方で超うまい!料理方法ってやっぱり大事。

釣り人は知ってる人もいるのかな。 写真の魚はギンガメアジです。世間の評価は「美味しくない」なんて言われますが、とんでもないです。非常に美味しいさかなです。 秋から冬にかけて旬で非常に脂が乗ります。本日12/1日に実食しま...
スーパーの仕事

繁忙期に退職者がでた!!だけど僕は自分のペースは変えません。

繁忙期に退職者...よくある話ですね。 そりゃあ、どうせ辞めるなら忙しい時期は働きたくないですもんね。それは人間として当然だと思います。 だけど、残ったメンバーは大変です。仕事は増える上、人手が減るので忙しくなるのは当然...
仕事やる気出す

僕の適当なアドバイス「二兎追ってだめなら三兎追ってみたら?」を実行したUさんのその後

ごく最近の話です。職場にいたUさん(51歳)の話。 まずはUさんの当時の状況を。僕がいる会社は50才以上で入社しても「正社員」になれない会社。前述したようにUさんは51歳なので、正社員になることは不可能な状況でした。 い...
魚 見分け方

これまた珍しい!「ホウキハタ」の刺身を作ってみました!

これも珍しいですねー。正式名称は「モヨウハタ」です。 図鑑で調べましたが食味評価は非常に高く、期待できそうです。さっそく調理に入ります。 何気にイケメンです。 毎度のことながら、まずはウロコをとります。流水...
仕事 人間関係

辞めさせたい社員を「俺が辞めさせた」と手柄のように語る人間。

あいつはダメだから辞めさせてやった。 大企業から中小企業に転職して、頻繁に聞くようになったのは気のせいなのでしょうか...。 人を辞めさせることは手柄でも何でもないのですが、退職に追いやったことをステータスのように語る人...
魚 調理法

スルメイカのさばき方と刺身にする場合の注意点。

スルメイカのさばき方を詳細に解説しています。このページでスルメイカの調理法は全てわかるように書きました。家庭では食卓で活躍する頻度の高いスルメイカだからこそ、しっかりと調理法は学んでおきたいですね。
雑記

「アンタって危機感がないよね!」と言われる僕が楽観的に考えられる理由。

僕は貧乏ではありません。が、金持ちでもありません。 ふつーの生活をしている普通のアラサー。でも、毎日を楽しんでるし、自分を不幸だと思ったことは一度もありません。ポジティブバンザイ! というか、自分は幸せなのか?不幸なのか...
魚 見分け方

ハタの種類のまとめ!発見次第、追加して行きます。

ハタ系の魚の記事を更新していた理由は、この記事を作るためでした。 ハタ系の魚は本当に種類が多く、分かりにくいんですよね...。新しい種類を見つけ次第、随時追加して行きます。 ハタの種類 アカハタ ハタ科の中でも評...
魚 調理法

アラカブ(カサゴ)のさばき方を解説するよ!トゲには気をつけよう。

見たことのある方も多いでしょう。写真の魚は「カサゴ」という魚で、九州では「アラカブ」と呼ばれています。 地域によって呼び名は様々で「カサゴ、ホゴ、アラカブ、ガシ」など様々です。 トゲも多く非常にさばきにくい魚ですが味は、...
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