スーパーの仕事

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枠を埋めるだけの商品探しはつまらない!常に「お客」を意識せよ!

企業の広告(折り込みチラシ)の商品の選定について。 チラシ作成に携わった事がありますが、広告のアイテム選定は大変ですよね。 最初のうちは気合を入れて選定するのですが、僕が見てきた多くの人は、チラシ枠を埋めるために「アイテ...
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企業の「折り込みチラシ」がゴミ箱行きになる理由と、記事が読まれない理由は同じかもしれない

変化しない折り込みチラシは読まれてないんです。 県外では分かりませんが、僕が住んでいる地方では「折り込みチラシ」の集客が未だ効果があります。 若い世代は購読してない人が多いのですが全体的に見ると、まだまだ購読者のほうが多...
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値入率の計算式を覚えよう!商品の売価を設定する

今回は「値入率」の計算式です。粗利率については、粗利率の計算をしよう!企業は利益なくして存続できないで書いています。 値入という作業も、商品を販売するには欠かせない大事な作業です。この値入が最終的な「粗利」や「純利益」に大きく...
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鮮魚売り場は鮮度の追求こそが信用を勝ち取る!地域一番店になるために

鮮魚関係の方に向けた記事です。 鮮魚売り場はどのように作っていますか?適当に仕入れて、並べて売れなかったら調理して、そんな売り場作りしてません? 売り場作りに関しては売り場作りで売り上げは絶対に変わる!明日から売り場が劇...
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売り上げを上げるために実践する6つの事!難しい事は何も無い

「売り上げを上げるためには」というタイトルですが、残念ながらブログのアフィリの事ではありません。 しかし、アフィリエイトにつながる事例もあります。「物を売る」という行為は最終的に、行き着く場所は一緒なのです。 売り上げを...
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売り場作りで売り上げは絶対に変わる!明日から売り場が劇的に変わる

小売業で売り上げを左右するほど大事なのが「売り場作り」です。 売り場をきれいに、そしてダイナミックに作ることで、売り上げが全く違った結果になることは珍しくはありません。 それほど大事な「売り場を作る際の注意点や心がけ」を...
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スーパーの精肉の仕事内容!大きな怪我には注意しましょう

スーパーの精肉の仕事内容は、鮮魚の僕は正直言って恐い。 理由は「機械」による作業が多いからなのですが、精肉はスライサーやミンチ機を使った作業があります。 僕が恐い理由は、機械は止まらないという事。痛かろうが何だろうがスイ...
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商品を売るには信用付けよう!信用を作る為の4つの手順

商品を販売する業種は数字が付いて回るのは当然。しかし、商品を売るのは簡単な事ではありません。 商品が売れないと売り上げは上がりませんし、数字(成績)も残す事は出来ません。 販売業である限り、評価は数字でされるのです。今回...
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売り上げよりも集客が先!集客なくして売り上げは上がらない!

「売り上げが下がっている!」 売り場状況は?鮮度は?仕入れは?接客は? スーパー関係では良く聞く言葉です。売り上げが下がった場合、まずは何を確認すべきなのでしょう? まず最優先で確認する事は客数です。 ...
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労働分配率を計算する事で必要人員、給与を見直しできる。

人員配置や給与計算に欠かせないのが「労働分配率」です。 労働分配率を算出すれば、部署ごとの利益の高低が把握できます。 労働分配率とは まずは「労働分配率」とはについてwikipediaで検索してみます。 労働分配...
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スーパーの鮮魚の仕事内容!朝早いのには理由がある

昔、スーパーの鮮魚コーナーで仕事をしている時に良く聞かれていたことがあります。 「10時開店なのに朝早く行って何するの?」 そんな時は「忙しいんだよ!」と答えていた@0822kiseki のんべえです。 これからス...
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年末商戦の反省2014!ちょい高の時代は未だ続いているのかもしれない。昨年の年末商戦から見たお客の傾向

皆さん年末商戦は成功だったでしょうか?昨年2014年の年末商戦を振り返ってみましょう。 反省書などは「記憶の新しい内」に作成しましょう。 2014年度年末商戦 「今年も年末商戦が始まるのかー」なんて言葉が飛び交...
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年末商戦の恐怖…何年やってもミスがある!毎年変化する売れ筋商品と売れる日にち

現在、年末商戦の真っ只中ののんべえです。いやー毎年の事ながら、売れる曜日、日にち、商品はやっぱり変わってきますねー。 もちろん前年の売り上げデータを参照して販売計画は立てているのですが...やっぱり「準備」はしておかないと大変...
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お正月の食事には欠かせない食卓を彩る魚を紹介します!

世間では肉!肉!肉!と段々肉にシフトしていっている訳ですが、年末、正月にはやっぱり魚が食卓を彩りますよね^^ 年末、正月に食卓に並ぶものといえば、刺身、寿司、鍋物(すき焼き含む)などがメインになる場合が多いでしょう♪ ...
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通路確保は必要なのか?年末だからこそ通路確保を徹底しよう!

「通路確保」という言葉を聞いたことがあるでしょうか?その名の通り「通路をしっかり確保する」というだけの事です。 簡単そうで難しい「通路確保」ですが、お客の買い物の妨げにならないように通路以外の場所に商品を出さない事は徹底しない...
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