真ハタに似た魚ですが「ヤミハタ」って魚です。
これは割と低価格で市場に出回りますが、一応ハタの仲間なので需要は高いですね。
他のハタと比較すると、刺身の味はもう一つという印象。煮付けには最高の魚ですがね。
調理の手順は他の魚と変わりません。参考に詳しい手順のリンク貼っておきます。おなじみのページですが。
まずはウロコを取ります。
後は三枚に卸して腹骨を取って皮を引く。そして好みの大きさに切れば刺身の完成です。
以上、ヤミハタの紹介でした。
真ハタに似た魚ですが「ヤミハタ」って魚です。
これは割と低価格で市場に出回りますが、一応ハタの仲間なので需要は高いですね。
他のハタと比較すると、刺身の味はもう一つという印象。煮付けには最高の魚ですがね。
調理の手順は他の魚と変わりません。参考に詳しい手順のリンク貼っておきます。おなじみのページですが。
まずはウロコを取ります。
後は三枚に卸して腹骨を取って皮を引く。そして好みの大きさに切れば刺身の完成です。
以上、ヤミハタの紹介でした。