自宅で魚を調理するなら持っていると便利なアイテムまとめ。

ここらでちょっと、自宅で魚を調理するときに便利なアイテムをまとめておきます。

釣り人はもちろん、魚を調理できるようになってコストを抑えたい方には必見!

魚の調理はアイテムがあると非常に簡単だったりします。それでは行ってみましょう。

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自宅で魚を調理するときに便利なアイテムまとめ

もちろん包丁

包丁に関しては過去に記事にもしています。過去記事では「なぜ包丁が大事なのか」について解説しています。

参考リンク:魚を捌くには包丁が命!お勧めの包丁と勧める理由

魚を調理するには「包丁」は非常に大事。そんな大事な包丁を紹介していきます。

出刃包丁

魚をさばくのなら、やっぱり出刃包丁が必要。恐らく慣れるまでは管理することが難しいと思うので、最初は高い包丁を買う必要はないでしょう。

貝印 【名刀の極み 関孫六 シリーズ】 関孫六 金寿 ST 和包丁 出刃 150mm AK-1101

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使い勝手のいい大きさの出刃包丁です。小さな魚にも対応できますし、中型の大きさでもこれ一本で十分。

下村工業 ヴェルダン 出刃庖丁 150mm OVD-15

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ほとんど同じ大きさですが、出刃包丁を使う頻度が低いのならステンレスがおすすめ。こちらは錆びにくいですしね。

柳刃包丁

魚をおろすのが出刃包丁ですが、刺身にするには柳刃包丁を使います。家庭で使いやすい柳刃包丁のサイズは

貝印 【名刀の極み 関孫六 シリーズ】 関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身 240mm AK-1106

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このサイズ。長すぎず短すぎずってやつです。こちらもステンレスがあります。

下村工業 ヴェルダン 柳刃庖丁 210mm OVD-16

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使用頻度によって決めるといいでしょう。どちらかと言えば家庭用なのでステンレスを勧めておきます。

ウロコ取、砥石

魚はウロコを取るわけですが、ウロコ取に関しては私のお勧めは1つだけ。

星三製作所 真鍮 ウロコ取り 小 TS-253

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これは本当に強い。ウロコの固い魚でも壊れることもないし、そして何より取りやすい。これ一本あれば大体の魚のウロコは大丈夫。

続いて砥石ですが、これもお勧めは1つだけ。

キングデラックス 高級刃物用砥石 標準型 #1000 中仕上用 No.1000

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中仕上げの砥石ですが、これ1つあれば十分。魚をさばく包丁だけでなく、家庭用の包丁を研ぐことが出来るのでお勧め。

貝むき、トーチバーナー

貝むきがあると、貝類の調理がグッと楽になります。殻付きのほたて、サザエ、そして生牡蠣。

ステンレス ツバ付き貝むき 大 BKI10001

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家庭で買いを調理するのなら必須の品。

そして当ブログでは何度もお勧めしているトーチバーナー

自動着火カセットガス トーチバーナー WS-504C

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普通に販売されている家庭用のガスボンベにつけることができます。炙りサーモン、エビ、マグロ、その他に使えますね。

これは本当に便利なので1つは持っておきたい商品。

さび落とし、まな板

包丁についた錆びを落とす小道具。

タイルメント サビトール 中目 #120

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これは本気でさびが取れる。包丁についたさびも、それほどひどくなければ綺麗に取れます。

魚を調理するまな板は分けておきたいですよね。食中毒などの予防にもなります。

池川木材 まな板 ひのき L

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使い終わったらアルコールなどで、しっかりと除菌は忘れないようにしましょう。熱湯でもいいです。

雰囲気を楽しみたい人は盛皿にも目を向けよう

盛皿が違うと全く違った料理に見えるもの。そんなわけで、雰囲気も楽しみたい人はいいかも。

仕切り皿 黒伊賀 刺身皿 和食器 業務用 美濃焼

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これに刺身を乗せるといつもより美味しく感じるかも。

そして家庭でシャリを作って寿司にしてもGood!

星野 『刺身や寿司の盛り付けに』 足付盛台SP 大

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これ、我が家にもあるけど、ほんと雰囲気でていいです。

最後に各種ソース

焼いたり煮たりも良いですが、たまにはソースを付けての調理もいいかも。

塩麹(海人の藻塩使用) 180g

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サワラ、その他白身の魚であれば何でも合います。塩こうじお勧め。

ユウキ MC バジルソース 95g

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ミツカン 惣菜庵てりやきのたれ 1230g

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ジョーキュウ 醤油屋の塩だれ 1L

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バジル、照り焼き、塩だれなどシンプルなものだけ紹介してみました。

たまにはタレを使って調理するのも良いですよ♪以上、家庭で魚を調理するときに、「あったら便利な」アイテムをまとめてみました。

参考になれば幸いです。

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