【グロ注意!】見た目はグロいが美味しい貝、その名も白ミル貝!

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白ミル貝って貝ですが、見た目は、、、そうですね。言いたいことは分かります。

見た目はあれですが刺身で非常に美味しい貝で、割と高値がつく貝でもあります。調理法については、他サイトで非常に詳しく書かれていたのでそちらを参考にして欲しいのですが、軽く説明しておきます。

貝類の調理はほとんどが、貝を外すところから始めます。白ミル貝の貝はここ。(見れば分かるか)

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貝むきがあるのならそれを使い、もしないのであればバターナイフなどで代用できます。殻と身の間に貝むきを入れて行きます。

貝むきが止まる部分があるので、そこが貝柱です。両側に貝むきを入れて貝柱を切ってしまいましょう。

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両側の貝柱を切り、引っ張ると簡単に身がはがれます。肝も調理して食べることができますが、私は好まないので食べませんw

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殻から身、肝を外した状態になりました。この状態では皮がついているので、皮をはぎます。

身(水管と呼びますがあえて身と呼びます)の真ん中あたりに包丁で切り込みを入れます。

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開いた状態になりました。

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先端部分から皮を剥いでいきましょう。お湯をかけると皮を剥ぎやすいのですが、私は湯引きはしません。

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後は好みの大きさに切れば完成です。

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評価としては非常に美味で、貝の刺身が好きな人には好まれます。

個人的には貝類は好まないのですが、なぜだか白ミル貝の刺身は食べることができますw

あまり見かける機会は多くないでしょうが、県内だとスーパーでも販売されていることも普通にあります。

丸の状態で販売されているとグロいので敬遠しがちですが、加工された状態で見ると割と綺麗なので見かけた際は挑戦してみるのも良いかも笑

白ミル貝の紹介でした。かなり雑に紹介しているので、調理法は他サイトを参考にして下さいw

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