イカの種類まとめ!知っていて損は無い7種類のイカを紹介します。

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イカにも数種類ある事を皆さんはご存知でしょうか?イカは色んな料理方法がある事から、人気の商品の1つです。

今回は「イカ」の種類について書いてみましょう。

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アオリイカ(水イカ)

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代表的なイカの「水イカ」です。皆さんが目にするイカの刺身の中では、一番見かける事でしょう。

別名を「アオリイカ」とも言います。スーパー等で販売されている「アオリイカ下足」等も、この水イカになります。

今ではすっかり高級魚の仲間になった水イカですが、刺身の中で一番需要が高いのも水イカなので、当然といえば当然なのですが…。

水イカは「刺身」だけに注目されそうですが、煮付け、バター焼き等でもめちゃくちゃ柔らかくて美味しいんです。

魚釣りで釣った際には、しっかりと締めて鮮度を保ちましょう。

関連記事:アオリイカ(水イカ)のさばき方を「超」丁寧に解説します!薄皮に気を付けて。

コウイカ(甲いか)

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写真は少し小ぶりのコウイカになります。コウイカは、「墨」がとんでもない破壊力を秘めていますので気をつけましょう。コウイカの墨については実験もしましたので参照してください。

「驚愕!」イカ墨はこんなに破壊力があった!いかの墨を甘く見てはいけないという話

コウイカと似たような形をした「モンゴウイカ」というイカもいます。刺身に関しては鮮度の良い内は「水イカ」にも引けを取りません。

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ヤリイカ

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イカの刺身の中でも僕が一番好きな「ヤリイカ」です。ヤリイカの刺身は本当に美味しいです。

焼き、煮付け、から揚げ、どれをとっても美味しいイカです。鹿児島県内では「長崎産」のヤリイカを良く見かけるでしょう。

参考:ヤリイカ刺身の作り方を画像つきで解説!ゲソまでしっかり食べよう

ホタルイカ

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期間限定のホタルイカです。ボイルして酢みそで食べるホタルイカは絶品です。

酒のつまみには最高のホタルイカ!

スルメイカ

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スルメイカ、数種類あるイカの中でも一番購入しやすい「イカ」でしょう。他のイカに比べて低単価で販売されています。

刺身でも食べる事が出来るのですが

アニサキスの恐怖!刺身を食べるなら知っておかなければならない事

記事にもした通り、「アニサキス」と呼ばれる寄生虫がいる場合があるので加熱調理するのが良いでしょう。

関連記事:スルメイカのさばき方と刺身にする場合の注意点。

剣先いか

剣先イカは残念ながら画像がありません。剣先イカは上に挙げた「ヤリイカ」を長く、細くしたイカになります。

ヤリイカ同様、刺身でも加熱調理でも美味しく食べられるイカになります。

大王イカ

イカの中でも「最大」の大きさになる大王イカです。水イカ、ヤリイカ、コウイカ、剣先イカと比較すると、味は落ちます。

加熱調理はもちろん、刺身でも食べることが出来ます。

イカのキロ単価について

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皆さんが目にする「イカ」は上述した種類です。では、現在の相場で挙げたイカを価格順に並べてみましょう。

1.水イカ
2.剣先イカ
3.ヤリイカ
4.ホタルイカ
5.コウイカ
6.ダイオウイカ
7.スルメイカ

という順序になります。※鹿児島県での相場になります。さて、イカの中でも皆さんの食卓に並ぶ可能性の高いイカについて紹介しました。

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